「回鍋肉炒餅」怎麼做？回鍋肉炒餅菜譜_午夜陽光 - 乾飯人

回鍋肉炒餅

來不及認真的年輕，那就精緻的老去！

菜譜介紹:

炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料，今天我做的是豬頭肉炒餅。

步驟1:

先將綠豆芽投洗乾淨控水

步驟2:

姜切末，蔥切花

步驟3:

豬頭肉切片

步驟4:

餅切絲或買現成餅絲

步驟5:

油鍋燒熱

步驟6:

倒入姜蔥爆香

步驟7:

放入豬頭肉翻炒均勻

步驟8:

放入味極鮮醬油

步驟9:

放入綠豆芽翻炒均勻

步驟10:

放入醋

步驟11:

放入鹽

步驟12:

翻炒均勻放入一勺開水

步驟13:

覆蓋上餅絲

步驟14:

蓋鍋蓋中國燜至五分鐘左右聽聲音汁收幹再翻炒均勻

步驟15:

攪勻出鍋碼盤撒少許雞精粉

提示

這款炒餅是先燜後炒。它用一手勺的水，將餅絲燜軟，然後再炒。餅絲也熟了，水也沒了，吃起來最軟
特點：餅絲軟嫩，適合老人和兒童

Tags:

蔬菜 / 炒 / 肉類 / 綠豆 / 晚餐 / 豬 / 兒童

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