「蒜薹炒肉片」怎麼做？蒜薹炒肉片菜譜_午夜陽光 - 乾飯人

蒜薹炒肉片

來不及認真的年輕，那就精緻的老去！

菜譜介紹:

蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。蒜薹炒肉是我多年來一直喜歡的菜，尤其配米飯好吃到爆。

步驟1:

蒜薹去除兩頭洗淨控水

步驟2:

切段備用

步驟3:

豬裡脊切片，倒入適量料酒，1克鹽，適量十三香，澱粉

步驟4:

拌勻醃製十分鐘

步驟5:

熱鍋涼油

步驟6:

倒入肉片翻炒

步驟7:

炒到都變色

步驟8:

盛出來備用

步驟9:

鍋留底油燒熱

步驟10:

倒入蒜薹

步驟11:

翻炒一分鐘放入2克鹽

步驟12:

繼續翻炒

步驟13:

倒入一勺開水

步驟14:

倒入炒好的肉片

步驟15:

繼續翻炒使蒜薹熟透

步驟16:

關火出鍋裝盤

提示

蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

Tags:

健脾開胃 / 益氣養血 / 滋陰補腎 / 快手菜 / 家常菜

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