金針菇炒羊肉片

菜譜介紹:
    


步驟2:
將金針菇去根切段;

步驟3:
金針菇用淨水洗,並撕散一點;

步驟4:
煮鍋放水,燒開,金針菇入沸水中焯熟後撈出,晾涼,瀝乾水分備用;

步驟5:
姜蒜切片,小蔥切末,大蔥切段,紅辣椒剪成圈;

步驟6:
熱鍋,下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會;

步驟7:
下羊肉,翻炒兩下,倒入料酒和香油;

步驟8:
加入孜然粉提味,等羊肉變色,下汆過水的金針菇,炒勻;

步驟9:
放鹽,雞精,翻炒起鍋,撒上香菜段即可。

提示
焯過的金針菇會變軟,不塞牙。
羊肉片解凍冷水稍泡去血去腥。

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