步驟2:
備料鯽魚，木耳，百合。
步驟3:
熱鍋加油，下姜爆香。
步驟4:
將鯽魚洗淨瀝水抹細鹽再衝洗後下鍋。
步驟5:
煎至魚塊微有焦皮。
步驟6:
另起鍋加水煮開。
步驟7:
將煎好的魚下湯鍋。
步驟8:
木耳及百合分別用清水泡洗乾淨備用。
步驟9:
湯鍋裡大火煮至湯底大開，然後繼續大火催至湯底濃鮮。
步驟10:
再轉小火煮至魚出味。
步驟11:
煮好魚湯後，將魚骨魚刺魚肉過濾出不要。
步驟12:
魚湯回鍋，煮開，下百合。
步驟13:
再下木耳繼續開煮。
步驟14:
加入適量細鹽調湯底味。
步驟15:
即可成一款鮮香的百合木耳環鯽魚湯了。
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