快手免炸的 酥脆辣子雞
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菜譜介紹:
    不用油炸也酥脆好吃,很麻辣的一款,低脂免炸更健康,不怕胖!減肥星人也可以吃~ 同系列免炸爆漿芝士雞塊,可以看我上一個菜譜


步驟1:
準備材料:將雞蛋打散 備用

步驟2:
麵包糠內放入半小勺鹽 撒5下白胡椒粉拌勻 備用

步驟3:
雞肉切小塊

步驟4:
撒7下胡椒粉 放半勺料酒、生抽、半小勺鹽 一點雞蛋液 醃製一會 (醃製是為了讓肉入味 不醃也行 醃的時間隨意 我醃了20分鐘)

步驟5:
將雞肉放入麵包糠內滾一圈

步驟6:
滾好後再沾一圈蛋液 再粘少許麵包糠 (再沾一次蛋液是因為這樣烤出來更金黃)

步驟7:
粘好後放入烤箱190度烤15分鐘 (粘好後是這樣 金黃中帶著點點白色的麵包糠 )

步驟8:
蔥薑蒜切碎 備用

步驟9:
抓一小把幹辣椒切碎 備用

步驟10:
鍋內放一小把麻椒

步驟11:
放入蔥薑蒜,開小火,炒出香味

步驟12:
放入辣椒碎

步驟13:
再放入蔥,炒幾下 炒香

步驟14:
放入烤好的雞塊,翻炒幾下即可

步驟15:
趁熱裝盤,開吃!

提示
我用了雞腿肉,雞胸也可以 更低脂適合減肥 不過烤雞胸要注意火候 別太久 不然老了不好吃

鹽和胡椒粉提味(不可省)出爐嘗一個 覺得淡就再撒點鹽和胡椒粉 胡椒粉多放點好吃,料酒是為了去腥(不想放也可以省)

想吃更辣的可以醃的時候加點辣椒粉

步驟一樣,用了上次烤芝士雞塊的圖

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