湖鄉豆腐燉魚

菜譜介紹:
    


步驟2:
用廚房紙巾或乾淨的毛巾將魚表面的水吸乾;

步驟3:
在魚背上打上十字花刀;

步驟4:
在魚背上輕抹適量的鹽;

步驟5:
將豆腐切成塊, 青辣椒切成小圈, 薑片和大蔥切成片準備好;

步驟6:
鍋燒熱,放入適量的油,將魚背的一面放入鍋中;

步驟7:
小火慢煎,煎至金黃後再翻面;

步驟8:
將魚骨面煎一下後,再下入薑片和大蔥段一起煎;

步驟9:
稍微煎一下後加入適量的開水;

步驟10:
再加入豆腐塊和一勺豬油一起加蓋煮上十五分鐘;

步驟11:
下入適量的紅剁椒放在魚背上一起再煮上五分鐘;

步驟12:
加入適量的鹽和胡椒等調味;

步驟13:
最後同樣將青椒放入魚背上,再蓋上蓋燜上一分鐘就可以了盛入盤中。

提示

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