照燒龍利魚

菜譜介紹:
    


步驟1:
切好的龍利魚放入容器中,加入少許食鹽、白胡椒粉、1茶匙料酒抓勻醃漬幾分鐘。

步驟2:
醃漬龍利魚的時候來調一碗照燒汁:1茶匙紅糖,加入2茶匙黃酒。

步驟3:
加入2茶匙生抽。(喜歡顏色深一些可以1/3茶匙老抽調色)

步驟4:
加入一份蜂蜜調勻成照燒汁。

步驟5:
醃漬好的龍利魚滾上一層幹澱粉。

步驟6:
熱鍋熱油,放入滾好澱粉的龍利魚煎炸。

步驟7:
煎炸至龍利魚又硬殼表皮呈淺黃色撈出備用。

步驟8:
鍋中柳少許油,放入三兩片薑片爆香。

步驟9:
倒入調好的照燒汁。

步驟10:
小火燒製照燒汁濃稠。

步驟11:
放入煎炸好的龍利魚。

步驟12:
快速兜炒均勻即可關火盛出。

步驟13:
成品

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