風雪排骨
北京天照國際酒店管理有限公司•國際彭祖綠色烹飪大師、中國烹飪大師•國家級評委{歡迎各位前來交流廚藝}

菜譜介紹:
    


步驟2:
調料:小料(蔥段 薑片 大蒜各五克八角兩個 桂皮2克)A料(醬油10克 鹽味各3克 花雕酒20克 紅曲粉兩克 米醋20克 冰糖15克泡辣椒10克) 裝飾 幹南姜 小松枝

步驟3:
排骨剁成5釐米的段 沖水20分鐘去血水 鍋上熱油下入小料爆香 加入清水放排骨 再放A料大火燒開 小火煨製成熟 放入懷柔炒糖慄翻勻出鍋裝盤 撒冰糖粉。

提示
特點:此菜微辣酸甜老少皆益 ,北京懷柔栗子具有“鐵桿莊稼”、“乾果之王”“木本
糧食”之稱,具有益氣健脾,厚補胃腸的
作用。

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