慈菇燒肉十#樂享雙節#
美食、養生、健康是人類永恆主題。

菜譜介紹:
    此菜餚中:慈姑是一種低脂肪,高碳水化合物的食物。具有潤肺功效,去除肺燥肺熱;還具有護心、保護心臟、保護心肌細胞,預防或緩解心悸,心率失常等功效;慈姑含有秋心仙鹼等多種生物鹼,有抗癌腫抗癌作用;還具有解百毒之功效,能增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質;能利尿消腫等。豬肉有滋養臟腑,補中益氣,滋陰養胃之功效,還具有促進幼兒智力的提高。因此:#慈姑燒肉#是一道營養健康美食。


步驟1:
主料準備:五花洗淨,切成小方塊;慈姑洗淨,去掉外皮,備用。

步驟2:
輔料:蔥姜、八角、香葉、桂皮等

步驟3:
起鍋放入油和冰糖炒糖色後,放入五花肉煸炒,放入蔥姜,煸香。

步驟4:
再放入八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒,豆腐乳,繼續翻炒片刻,著色後放入清水大火燒開,燒五分鐘,轉小火…。

步驟5:
轉小火後,燒製40分鐘,加入慈姑,繼續用小火燒製30分鐘。

步驟6:
燒製成熟後,大火收汁,加入香油,揀去調料,裝盤,即可,就Ok了。

提示
慈姑是寒性食材,要適當多加一點姜,能夠祛除寒性。

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