將所有材料都秤好備用；

除黃油外的所有材料放入盆裡攪混；

將麵糰放在案板上揉；

揉到表面光滑，取一小塊，能拉出較厚不易破的膜；

加入軟化的黃油；

把黃油揉到麵糰裡面；

揉到能拉出較薄，不易破的薄膜；

將麵糰放入盆裡，蓋上保鮮膜，室溫進行基礎發酵；

等麵糰發酵到原來的2.5倍左右即完成基礎發酵；（檢測是否發酵合適：手指沾高粉插入麵糰中，小洞不會回彈，麵糰也不會塌）

將麵糰取出，用手壓出空氣，將麵糰分成7份，滾成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

取一塊麵團，壓扁，放上紅豆沙餡；

包起來；

按扁，擀成長橢圓行，在麵糰上切幾刀，要切穿麵糰，頭尾不要切斷；

切好的麵糰，捏住頭尾，扭起來，打個結即可完成整形。所有的麵糰以此類推，整成自己習慣的形狀即可；

把整好的麵糰進行最後發酵；

發酵的最佳環境：溫度35—38度，溼度百分之八十五，約40分鐘。如果沒有專業的溫溼度計，可以像圖裡面那樣做，把烤盤放在上層，在底層放在一盤熱水，關上烤箱門即可進行；

把發酵好的麵糰取出（手指輕壓麵糰，手壓處不會立即回彈，並顯得略有張力即可），刷上蛋液；

用黑芝麻裝飾，沒有可省略；

放入預熱好的烤箱，180度，中層，13—15分鐘，直到表面金黃即可。圖中因為烤完沒有馬上拿出來，所以顏色就太深了。