糖醋茄子
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菜譜介紹:
    糖醋口味也可以用西紅柿替代酸酸的醋味,吃來醬汁十分濃厚,適合拌麵拌飯,還令人胃口大開。


步驟1:
西紅柿

步驟2:
茄子

步驟3:
在茄子表面劃刀,改刀斜切一口大小

步驟4:
豬肉沫

步驟5:

步驟6:
蒜,姜,蒜切末

步驟7:
西紅柿去皮切塊

步驟8:
茄子拍上乾粉,入鍋炸

步驟9:
炸至微軟即可撈出控油

步驟10:
蔥薑蒜爆香,加入肉末炒熟

步驟11:
加入西紅柿,糖,高湯

步驟12:
煮開後加入炸好的茄子

步驟13:
小火燜煮5分鐘入味。

步驟14:
淋上蛋液

步驟15:
馬上關火,燜3分鐘後即可上桌

步驟16:
成品圖

步驟17:
挖一勺看看,香喲

提示
利用蛋液來勾芡,多一份蛋香的滑嫩口感

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