食譜
營養
搜索
資訊
百川
首頁
食譜
糖醋茄子
糖醋茄子
玩美煮藝
請添加您的個人簡介
菜譜介紹:
糖醋口味也可以用西紅柿替代酸酸的醋味,吃來醬汁十分濃厚,適合拌麵拌飯,還令人胃口大開。
配方
茄子
200克
肉沫
30克
西紅柿
2顆
雞蛋
2個
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
糖
適量
步驟1:
西紅柿
步驟2:
茄子
步驟3:
在茄子表面劃刀,改刀斜切一口大小
步驟4:
豬肉沫
步驟5:
蔥
步驟6:
蒜,姜,蒜切末
步驟7:
西紅柿去皮切塊
步驟8:
茄子拍上乾粉,入鍋炸
步驟9:
炸至微軟即可撈出控油
步驟10:
蔥薑蒜爆香,加入肉末炒熟
步驟11:
加入西紅柿,糖,高湯
步驟12:
煮開後加入炸好的茄子
步驟13:
小火燜煮5分鐘入味。
步驟14:
淋上蛋液
步驟15:
馬上關火,燜3分鐘後即可上桌
步驟16:
成品圖
步驟17:
挖一勺看看,香喲
提示
利用蛋液來勾芡,多一份蛋香的滑嫩口感
Tags:
健脾開胃
/
湯羹
/
茄子
@2021(ganfanren.tw),All Rights Reserved