步驟1:
買回來的新鮮的羊排在水中浸泡半小時去掉血水
步驟2:
泡好水的羊排洗淨瀝乾水份備用
步驟3:
鍋中燒開水放入羊排焯水
步驟4:
焯水是為了去掉雜質和多餘油脂焯好水的羊排立即放入冷水中過涼沖洗後瀝乾水份備用
步驟5:
羊排放入鍋中添加清水放入薑片、滷料包八角、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、陳皮、白芷、茴香,同時放入一品鮮醬油、蠔油、料酒、糖開始燉起來
步驟6:
燉至30分鐘左右添加鹽繼續燉
步驟7:
再燉20分鐘左右湯汁快收干時放入味精調味均勻即可出鍋
步驟8:
盤中擺上生菜做裝飾將紅燒嫩羊排擺入盤中
步驟9:
在嫩羊排上面均勻的撒上燒烤料感覺瞬間高大上噢
步驟10:
羊排入口香濃鮮嫩脣齒留香回味無窮
步驟11:
羊排的營養價值很豐富特別是體弱身虛的人要多多食用美味的羊排
步驟12:
紅燒過的嫩羊排蘸著燒烤料吃別有一番滋味
步驟13:
紅燒嫩羊排是宴客必備的拿手大菜哦