步驟1:
準備食材：北豆腐，豆豉，大蔥和鮮姜，先把牛裡脊用冷水浸泡30分鐘中間換一次水，把牛肉裡面的血水泡出去，然後切成牛肉粒
步驟2:
在牛肉粒里加入1小勺玉米澱粉
步驟3:
加入1小勺生抽
步驟4:
調勻後醃製入味10分鐘
步驟5:
鮮姜切成絲，大蔥切成蔥花
步驟6:
把北豆腐切成小塊
步驟7:
鍋里加入冷水燒開後放入豆腐，燒開後焯水3分鐘
步驟8:
把焯好的豆腐撈出來
步驟9:
炒鍋燒熱後加入2勺菜籽油
步驟10:
油燒熱後加入1大勺香辣醬
步驟11:
小火煸炒出紅油
步驟12:
加入豆豉，翻炒均勻
步驟13:
加入薑絲
步驟14:
煸炒出香味
步驟15:
加入牛肉粒
步驟16:
翻炒3分鐘
步驟17:
加入豆腐
步驟18:
翻炒均勻
步驟19:
加入蔥花
步驟20:
翻炒均勻即可
步驟21:
麻婆豆腐出鍋了
步驟22:
撒上蔥花即可
步驟23:
麻婆豆腐可以吃了~
步驟24:
麻婆豆腐香辣適宜，這是一道非常完美的下飯菜~
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