步驟1:
把小鯽魚除去魚鱗和內臟，清洗乾淨，瀝乾水分
步驟2:
小圓蔥切成小塊
步驟3:
大蒜切成小片
步驟4:
鮮姜切成小片
步驟5:
鍋內加入1勺大豆色拉油燒五分熱的時候放入鯽魚，溫火煎制
步驟6:
煎至一面金黃就可以翻面
步驟7:
煎至兩面金黃即可出鍋
步驟8:
鍋內加入圓蔥塊，薑片和蒜片炒出香味
步驟9:
放入煎好的鯽魚
步驟10:
加入料酒烹去腥味
步驟11:
加入開水，水量沒過鯽魚
步驟12:
大火燒開，溫火燒30分鐘，出鍋前加入精鹽調味
步驟13:
清燉鯽魚湯做好了，放上兩根香菜葉
步驟14:
鯽魚湯奶白色，鮮香可口！
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