步驟1:
把羊排切成小段
步驟2:
鍋里加入冷水，燒開後加入羊排
步驟3:
焯水5分鐘
步驟4:
把焯好的羊排撈出來
步驟5:
把大蔥和鮮姜清洗乾淨
步驟6:
大蔥切成蔥花，鮮姜切成小片
步驟7:
給胡蘿蔔和山藥削皮，清洗乾淨
步驟8:
用狼牙刀把胡蘿蔔切成1㎝厚的小片
步驟9:
用狼牙刀把山藥切成1㎝厚的小片
步驟10:
香蔥葉切成末
步驟11:
炒鍋燒熱後加入玉米油，玉米油燒熱後加入蔥花和薑片，炒出香味
步驟12:
加入焯好的羊排
步驟13:
翻炒2分鐘後加入1勺料酒
步驟14:
加入1勺生抽
步驟15:
翻炒均勻
步驟16:
加入開水，水量沒過羊排
步驟17:
蓋上鍋蓋，大火燒開後小火慢燒30分鐘
步驟18:
羊排燒熟了
步驟19:
加入山藥和胡蘿蔔，繼續燒10分鐘
步驟20:
加入精鹽
步驟21:
翻炒均勻即可
步驟22:
紅燒羊排出鍋了
步驟23:
撒上香蔥末即可
步驟24:
紅燒羊排營養豐富，鮮香適宜~
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