孜然肉片
不斷的摸索中學習各種美食,更偏愛粗糧麵食,烘焙及小零食等

菜譜介紹:
    孜然肉片,先加料酒,生抽,蛋清,澱粉醃製使肉質更嫩,再入油鍋炸至表面金黃焦脆,外酥裡嫩,鮮香美味,超級好吃,在家也能吃出烤肉的味道!


步驟1:
準備一塊後腿肉洗乾淨

步驟2:
切成薄片

步驟3:
裝入碗中,加入2勺生抽

步驟4:
加入2勺料酒

步驟5:
加入一勺五香粉和2勺澱粉

步驟6:
加入一個蛋清

步驟7:
抓拌均勻醃製半個小時

步驟8:
大蒜拍碎,幹辣椒切段,,蔥白切段

步驟9:
生菜洗乾淨控幹水分擺入盤中

步驟10:
鍋中燒油,油溫5成熱,下入肉片小火炸至表面金黃撈出控油

步驟11:
全部炸至表面金黃,這樣的外焦裡嫩的就可以了

步驟12:
另起鍋燒油,下入蔥蒜辣椒爆香

步驟13:
下入炸好的肉片翻炒幾下

步驟14:
加入適量的鹽調味

步驟15:
加入燒烤料翻炒均勻

步驟16:
加入孜然粉翻炒均勻

步驟17:
加入適量的雞精

步驟18:
翻炒均勻即可出鍋

步驟19:
美味的孜然肉片就做好了,用生菜包著吃更美味哦!

步驟20:
成品1

步驟21:
成品2

步驟22:
成品3

提示

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