羊肉洗乾淨、開水燙下。鍋裡放少許植物油燒熱，放入薑片羊肉爆炒，隨後加入酒糟翻炒，待香味煸出，倒入適量水，放入鹽味精。大火開5分鐘；

之後倒入高壓鍋壓15分鐘即可。