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宮保雞腿
宮保雞腿
饞嘴樂
美味飄香傳四鄰,饞嘴細品開口樂
菜譜介紹:
“宮保雞腿”用的是“宮保雞丁調料”燒製而成的一道家常菜。“宮保雞丁調料”是一種複合調味料,使用方法簡單,適合零廚藝的操作,但是口味固定,製作中需要補充提調味。
配方
雞腿
8個
宮保雞丁調味料
30克
油
1湯匙
生抽
1湯匙
鹽
3克
步驟2:
主輔料: 雞腿、宮保雞丁調料
步驟3:
把雞腿洗淨
步驟4:
碗中加適量水,倒入宮保雞丁調料
步驟5:
輕輕將其攪拌均勻,備用
步驟6:
熱油,放入雞腿煎制
步驟7:
煎制到雞腿表面微微發黃,加適量生抽,翻炒均勻
步驟8:
倒入備用的“宮保雞丁調料”
步驟9:
反覆翻炒至雞腿表面上色
步驟10:
中小火燒製8分鐘
步驟11:
加少許鹽補充調味,翻面再燒製3分鐘
步驟12:
旺火收汁、即可關火
步驟13:
出鍋裝盤,即可上桌品味
提示
1、也可以用料汁把雞腿醃製1天后再燒製。
2、最後調味是要嘗一嘗再放鹽。
Tags:
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