步驟1:
準備雞爪
步驟2:
將雞爪的指甲去掉
步驟3:
斬斷，這樣雞爪容易入味
步驟4:
準備兩個青椒
步驟5:
切成小片備用
步驟6:
薑片
步驟7:
蒜泥
步驟8:
紅米椒
步驟9:
蒜苗
步驟10:
八角
步驟11:
幹辣椒
步驟12:
這樣前期就準備好啦～
步驟13:
冷水入鍋，倒入雞爪
步驟14:
放入幾片薑片
步驟15:
倒入料酒開煮
步驟16:
大火煮開
步驟17:
再小火煮3分鐘即可
步驟18:
出鍋冷水洗乾淨後備用
步驟19:
熱油下鍋，倒入準備好的配料
步驟20:
再倒入雞爪
步驟21:
中火翻炒2-3分鐘
步驟22:
加鹽、生抽、蠔油翻炒
步驟23:
再倒入一些清水大火燜煮3分鐘
步驟24:
最後倒入青椒燜煮
步驟25:
等待收汁即可出鍋了～
步驟26:
這一道青椒炒雞爪就可以盡情食用啦，一口氣可以吃三碗飯呢
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