椒鹽皮皮蝦
做一個餓不死的專業吃貨

菜譜介紹:
    


步驟1:
把皮皮蝦清洗乾淨

步驟2:
一鍋水加入生薑,加入幾滴醋,燒開倒入洗淨的皮皮蝦,變色撈出,基本上是焯一下水就撈出即可

步驟3:
加入澱粉

步驟4:
抓一下將澱粉均勻塗抹在皮皮蝦身上

步驟5:
辣椒切小段,生薑大蒜切末,蔥白切段

步驟6:
鍋中倒入多一點油炸起來比較容易,燒至七成熟,倒入裹好澱粉的皮皮蝦

步驟7:
一定要記得吸油紙控油哦

步驟8:
第一次炸熟撈出

步驟9:
油溫80度復炸一次,至蝦殼有脆感,第二次炸就為了炸酥

步驟10:
一勺油燒熱加入配料,炒出香味

步驟11:
倒入炸好的皮皮蝦,撒入椒鹽粉

步驟12:
翻炒均勻香味就好了,做到這一步的時候整個家都香了

步驟13:
裝盤,配上五彩龍蝦粥,算得上大餐了哦

步驟14:
香脆酥口的椒鹽皮皮蝦就好啦

步驟15:
趕緊剝一隻,蝦殼焦脆,蝦肉香甜,外酥裡嫩就是它了,白嫩的蝦肉觸及唇齒的瞬間,細膩而Q彈,彈而清淡,淡而含鮮,鮮而蘊香

步驟16:
而那香既有椒鹽味又有蔥香味,還有蝦最原始的甜鮮味,那一刻味蕾的感知怎一個鮮字了得

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