洋蔥炒肉片
時光不老靜待花開

菜譜介紹:
    羊肉雖鮮,但是自帶的羶氣讓很多人望而生畏。洋蔥濃重的蔥香味卻能很好地掩蓋住羊肉的羶味。今天我們用洋蔥來炒羊肉片。


步驟1:
羊肉雖鮮,但是自帶的羶氣讓很多人望而生畏。洋蔥濃重的蔥香味卻能很好地掩蓋住羊肉的羶味。

步驟2:
準備羊肉片。

步驟3:
鍋里加水、料酒、薑片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出,這一步主要為了去除羊肉的羶味。

步驟4:
焯好水的羊肉,洋蔥切絲,胡蘿蔔切絲。

步驟5:
起鍋熱油,放入洋蔥胡蘿蔔翻炒一分鐘。

步驟6:
放入羊肉片,加一大勺生抽、適量鹽翻炒。

步驟7:
炒一分鐘後關火,加入孜然和五香粉即可。因為羊肉焯過水,已經半熟了,所以翻炒均勻即可。

步驟8:
裝盤享用吧。

步驟9:
學會這道菜,以後羊肉片就不只可以涮著吃了,還可以炒著吃。

步驟10:
香噴噴,快來親自試一下吧。

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