步驟1:
把巴沙魚柳泡水解凍
步驟2:
準備一包酸菜魚調料，超市有賣
步驟3:
把魚肉切成均勻的薄片
步驟4:
用酸菜魚裡面的醃魚料包醃魚，再放入少許鹽，花椒粉，一個蛋清
步驟5:
把調料攪拌均勻，把魚片醃製十五分鐘
步驟6:
取出酸菜料包
步驟7:
因為我不吃辣，所以把酸菜清洗一遍，也可以去除雜質，喜歡吃辣的朋友可以不洗
步驟8:
鍋內放入油，薑片，蒜頭煸炒香
步驟9:
把酸菜放入鍋內煸炒
步驟10:
鍋內加入半鍋清水煮致沸騰
步驟11:
水沸騰之後放入魚片
步驟12:
當出沫子時，把浮沫撇去
步驟13:
加入酸菜包裡的調味料包煮入味即可關火
步驟14:
把酸菜魚盛在碗裡
步驟15:
接下來就是要把油燒熱，放入蒜泥可以增加香氣
步驟16:
把熱油澆在酸菜魚上，撒上白芝麻一碗美味的酸菜魚就完成了
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