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水煮魚划水
水煮魚划水
廚友四月去看海
不忘初心,不忘初味。
菜譜介紹:
我們去吃水煮魚划水,熱辣辣的感覺,哦,年年有餘,多可愛的生活,永遠不會忘記;水煮魚划水的故事,美好還在繼續。
配方
魚尾
一條
黃豆芽
100克
大蒜
30克
老薑
10克
大蔥
50克
泡海椒
4個
泡姜
10克
冰糖
5克
海椒醬
30克
郫縣豆瓣
30克
雞精
5克
步驟1:
魚尾和黃豆芽洗淨。
步驟2:
準備調味料。
步驟3:
先將豆芽汆水至斷生。
步驟4:
炒鍋倒油,小火炒香蔥薑蒜。
步驟5:
加入泡姜、泡海椒和青花椒炒香。
步驟6:
加海椒醬和郫縣豆瓣炒香,放冰糖。
步驟7:
加入高湯熬。
步驟8:
放入魚尾,中小火煮十分鐘。
步驟9:
黃豆芽放入魚盤中。
步驟10:
起鍋前加雞精調味。
步驟11:
起鍋裝盤,撒上幹海椒末。
步驟12:
端上餐桌。
提示
黃豆芽可替換成空心菜,豌豆芽等時令小菜。
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