江米洗淨泡十二個小時，蒸鍋鋪上籠布，江米控水上鍋蒸二十分鐘，我蒸的米少所以時間短些

蒸好的米涼開，等到手摸起來溫溫的程度，酒麴用一點溫水化開，再留一些酒麴，把化開的酒麴倒入米中，用無水無油的勺子拌勻，放進酸奶機的nei膽裡，米壓緊，中間用筷子戳一小洞，蓋上蓋子

因為我的酸奶機沒有米酒功能，從網上查的是酸奶機的溫度稍高，所以就往內膽下面墊個毛巾，加熱一會就把電源拔了，因為這會室溫高了，頭天早上做的，第二天下午就成這樣了

米浮起來，小洞裡出滿了水，就可以了

煮好的醪糟，