蝦洗淨去頭去蝦線，加入料酒鹽醃製半小時

炒鍋加油，下蔥姜炒香，加入醃好的大蝦，翻炒炒至蝦變紅，加入生抽，一小勺白糖，加入一點水悶兩分鐘，大火收汁即可