羊肉剁好塊，用涼水洗乾淨備用

洗好的羊肉放大鍋中，加入花椒和水（水以沒過羊肉為好，後面還要加水）

現在可以開始大火燒開，開蓋煮著

蘿蔔切塊

準備一個大勺子，一會撈沫子（這兩種都可以）

撇去浮沫，直到沒有沫子

撇好沫子倒入鹽和切好的洋蔥關小火慢燉，蓋上鍋蓋燉到肉爛熟（這裡鹽可以多放一些好讓肉入味，但是不能過了）

羊肉燉爛熟了，再鍋裡再加入些水，燒開以後羊肉湯也可以喝了，（以自己口味為準，太鹹的湯不好喝，）喜歡吃蘿蔔的可以加些白蘿蔔塊一起熬

洗好的香菜打結，待蘿蔔熟了就可以放進去

OK了蘿蔔羊肉