「紅燒鯽魚」怎麼做？紅燒鯽魚菜譜_莎莎女王 - 乾飯人

紅燒鯽魚

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菜譜介紹:

來自海島的我… 只會吃海鮮！河魚認識不多…? 鯽魚就只會煮湯… 但真的很想吃紅燒魚… 就把它給紅燒了！然後就是父子倆吃光光，但是邊吃邊罵… 因為…刺太多！?

步驟1:

鯽魚洗淨，確認鱗片乾淨後修剪鰭

步驟2:

油鍋3T油大火燒熱

步驟3:

用廚房紙巾拭乾水分

步驟4:

在魚身上抹滿生粉

步驟5:

抓著魚尾巴以倒吊方式入鍋

步驟6:

動作輕一點蛤，然後靜置3分鐘不動

步驟7:

翻面繼續煎5分鐘

步驟8:

撈起備用

步驟9:

抹生粉幫助你把魚煎得很美

步驟10:

薑切片、蒜切塊、蔥切段、辣椒隨便

步驟11:

調味料準備好

步驟12:

油鍋裡的油保留1/3，爆香蔥薑蒜辣椒

步驟13:

煎好的魚擺上去

步驟14:

加入醬油、米酒、白胡椒、糖，再加一杯水

步驟15:

蓋起來燜燒10分鐘，中間翻面一次

步驟16:

醬汁稍稍收幹有芡意時就可以起鍋啦

步驟17:

小心的將魚移到盤裡

步驟18:

湯汁淋上去

步驟19:

放些綠綠的香菜

步驟20:

拍給美照！

提示

煎魚抹生粉可避免殘留的水分爆油，入鍋後翻面前不動是不破皮的小祕訣！任何魚都適用！?

Tags:

美容養顏 / 鯽魚 / 魚 / 家常菜

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