「南瓜紫薯饅頭」怎麼做？南瓜紫薯饅頭菜譜_豆媽maomao - 乾飯人

南瓜紫薯饅頭

一屋兩人，三餐四季，尊重食材，粗茶淡飯

菜譜介紹:

南瓜，紫薯都是天然的食物染色食材，將南瓜和紫薯蒸熟後，壓成泥，再和麵，做出來的饅頭鬆軟香甜又美味。

步驟1:

準備南瓜紫薯

步驟2:

紫薯去皮

步驟3:

切片上鍋

步驟4:

南瓜去皮切片

步驟5:

上鍋開大火蒸至軟爛

步驟6:

兩個同時蒸熟取出

步驟7:

用叉子壓成泥

步驟8:

盛入盆裡

步驟9:

加入清水和酵母

步驟10:

攪拌均勻，也要準備一份白水加酵母

步驟11:

加入麵粉

步驟12:

攪拌成絮狀

步驟13:

揉成光滑不粘手的麵糰

步驟14:

密封醒發至兩倍大

步驟15:

再次取出來揉麵排氣

步驟16:

南瓜擀成大餅，白麵小一圈，紫薯麵糰圓形。

步驟17:

紫薯麵糰放在白麵團上

步驟18:

包住紫薯麵糰

步驟19:

再放入南瓜麵糰

步驟20:

包起來

步驟21:

壓成餅狀

步驟22:

擀成長方形

步驟23:

從一頭捲起

步驟24:

再擀成長方形

步驟25:

在捲起

步驟26:

搓成條

步驟27:

切成均勻大小的劑子

步驟28:

豎起來搓成圓柱形

步驟29:

移入蒸屜

步驟30:

溫水醒發30分鐘

步驟31:

生胚明顯變大蓬鬆

步驟32:

開大火蒸13分鐘，關火後再燜3分鐘開鍋

步驟33:

成品圖

提示

我給的麵粉和水只是一個參考。是可以調整的，因為麵粉的吸水性不同，南瓜，紫薯的粉面程度也不一樣。和麵的時候面多加水，水多加面是很正常的，只要和成的面光滑不粘手即可。

Tags:

健脾開胃 / 下飯菜 / 寶寶輔食 / 宵夜 / 家常菜

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