準備好材料

排骨斬成小塊，冷水下鍋，焯掉血水後撈出用水沖洗乾淨備用，豆角切寸段，玉米切小塊，土豆去皮滾刀切塊，蔥切蔥花，薑切片，蒜切片

鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入姜、蒜、八角爆香

加入豆瓣醬炒出紅油

加入排骨和土豆

翻炒均勻

加入沒過食材2釐米的清水

加入豆角和玉米

大火燒開轉小火燉煮30分鐘

再根據個人口味加入鹽調味

翻炒均勻即可

成品圖