椒鹽皮皮蝦
做菜是一門藝術,發揮你的想象力吧

菜譜介紹:
    紅辣椒


步驟1:
想要皮皮蝦口感好,必然要選擇好的食材,皮皮蝦首先要新鮮,其次儘量挑帶膏的,圖中對著光線,中間黑的那一根粗粗的就全部是蝦膏哦,肥的很

步驟2:
皮皮蝦洗乾淨,放在廚房布上吸乾表面水份,防止下油鍋的時候濺油

步驟3:
蔥薑蒜紅辣椒和芹菜切成圖中的樣子

步驟4:
倒入香油和色拉油混合起鍋,如果喜歡酥脆點,就多放點油,沒過蝦,如果喜歡保留原鮮味,就少點油,放入蔥薑蒜先爆香

步驟5:
把皮皮蝦入鍋,不停翻炒,蓋上鍋蓋以防濺油,直至蝦殼兩面都變紅,再加芹菜末和紅辣椒

步驟6:
因為皮皮蝦本身就有甜鹹味,所以可根據個人口味適當加入椒鹽粉和黑胡椒,不放也很鮮美

步驟7:
出鍋,完美

提示
對於真正高質量的食材,建議少加調味料和過多的油炸,清蒸更適合新鮮肥美的海鮮哦

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