椒鹽花菜
一屋兩人,三餐四季,尊重食材,粗茶淡飯

菜譜介紹:
    這道菜終究還是過油的好吃,沒有肉卻能吃出肉的感覺。


步驟1:
我選用的是有機花菜,比較鬆散,容易熟

步驟2:
用剪刀剪成小朵

步驟3:
用水淘洗一遍

步驟4:
加入清洗鹽浸泡10分鐘

步驟5:
沖洗乾淨後控水

步驟6:
加入一個雞蛋

步驟7:
麵粉5克與澱粉5克,比較為1:1

步驟8:
抓拌均勻,均勻的裹在花菜表面

步驟9:
一小把花椒小火炒幹

步驟10:
放入搗盅,加入鹽

步驟11:
研磨成粉狀

步驟12:
再加入五香粉

步驟13:
攪拌均勻就是椒鹽粉,放置備用

步驟14:
油鍋裡放入花菜,炸至金黃熟透

步驟15:
控油後盛盤

步驟16:
撒上椒鹽,攪拌均勻即可食用

步驟17:
成品圖

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