把魚頭和魚骨頭剔出來.油熱放炒香加水把魚頭和魚骨頭放進去大火燒開小火熬製一小時（注意：水一定要多放）熬好的魚湯待用

把魚熱切片撒點料酒和一點點鹽醃一下

從起油鍋放姜蒜炒香，在放已經配好的辣椒醬炒出辣味，就可以倒入哥哥熬好的魚湯了，配菜煮起就開動咯

一鍋麻辣魚火鍋就做好，至於配菜想吃什麼就準備什麼