步驟1:
帶魚處理乾淨，改刀。加入適量的薑絲、蔥白，生抽、料酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製十分鐘
步驟2:
薑絲、蔥花
步驟3:
糖醋汁：1勺料酒、生抽，2勺白糖，3勺米醋，少許清水攪拌均勻備用
步驟4:
醃製好的帶魚加入一勺澱粉抓勻
步驟5:
鍋中加入食用油加熱至七成熱，放入帶魚小火炸至兩面金黃色
步驟6:
控油
步驟7:
鍋中留底油放入薑絲、大蔥炒香
步驟8:
放入炸好的帶魚
步驟9:
倒入糖醋汁
步驟10:
大火燒開轉中火燒至湯汁濃稠即可
步驟11:
糖醋帶魚成品圖
步驟12:
酸甜可口，肉質細膩鮮美！
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