步驟1:
食材合影
步驟2:
食材合影
步驟3:
明蝦洗淨剪掉蝦鬚，用牙籤挑掉蝦腸，洋蔥切塊，大的丸子改刀小塊，姜去皮切小塊，蒜去皮
步驟4:
土豆和藕切塊用鹽水浸泡，以免氧化，萵筍和胡蘿蔔切塊，玉米改刀成小塊，金針菇切掉根部洗淨掰成小朵，還有上海青忘了入鏡。
步驟5:
鍋裡放入少許油，放入明蝦煎熟，盛出來待用
步驟6:
鍋裡放入半鍋水燒開，放入玉米焯熟撈起來待用
步驟7:
放入土豆焯至8分熟撈起來待用
步驟8:
重起一鍋水燒開，放入一勺油，一勺鹽，少許白糖攪拌至融化，放入萵筍焯30秒，撈起待用
步驟9:
放入金針菇焯30秒，撈起待用
步驟10:
放入胡蘿蔔焯1分鐘，撈起待用
步驟11:
放入藕片焯30秒，撈起待用
步驟12:
放入丸子焯至浮起來，然後撈起來待用
步驟13:
鍋裡放入多一點的油，放入薑片和蒜瓣炒香
步驟14:
放入200g的火鍋底料炒香
步驟15:
放入明蝦炒1分鐘
步驟16:
放入洋蔥炒30秒
步驟17:
放入丸子炒30秒
步驟18:
放入玉米炒1分鐘
步驟19:
放入藕，土豆，胡蘿蔔萵筍，金針菇翻炒均勻
步驟20:
放入上海青翻炒1分鐘
步驟21:
放入適量鹽翻炒均勻
步驟22:
放入5g雞精
步驟23:
翻炒至入味即可出鍋
步驟24:
盛入鍋裡，撒上白芝麻即可
步驟25:
成品圖一
步驟26:
成品圖二
步驟27:
成品圖三
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