「南瓜刀切饅頭」怎麼做？南瓜刀切饅頭菜譜_魚兒AA567 - 乾飯人

南瓜刀切饅頭

美食達人，擅長製作東北家常菜！

菜譜介紹:

用南瓜和麵做出來的饅頭既好吃又營養。

步驟1:

南瓜去皮洗淨。

步驟2:

切小塊放入蒸鍋中蒸熟。

步驟3:

取出晾溫。

步驟4:

1/3的南瓜放入料理機中，加入60克溫水。

步驟5:

打成泥，其餘的南瓜同樣操作。

步驟6:

麵粉、酵母、南瓜泥放盆中。

步驟7:

攪拌成棉絮狀。

步驟8:

揉成麵糰，等待第一次發酵。

步驟9:

發至兩倍大即可。

步驟10:

取出揉勻，鬆弛10分鐘。

步驟11:

擀成麵皮，從一側捲起。

步驟12:

卷好。

步驟13:

刀切成大小均勻的饅頭生坯，等待二次發酵。

步驟14:

當饅頭生坯拿起時感覺輕飄飄的就發酵好了。

步驟15:

開水上鍋蒸15分鐘，熄火後等待3-5分鐘再開蓋。

步驟16:

成品圖。

提示

南瓜和麵粉的含水量都不盡相同，溫水量要根據自己的情況來適量調整。

Tags:

饅頭 / 麵粉

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