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紅燒魚塊
紅燒魚塊
魚兒AA567
美食達人,擅長製作東北家常菜!
菜譜介紹:
紅燒魚是一道非常下飯的家常菜。
配方
鯉魚
500克
大蒜
2瓣
姜
少許
醬油
2湯匙
料酒
2湯匙
老抽
少許
豬油
1湯匙
鹽
少許
黃豆醬
1湯匙
香菜
適量
食用油
30克
小米椒
3個
蔥
少許
花椒粉
少許
步驟1:
準備食材
步驟2:
蔥切碎
步驟3:
生薑切片
步驟4:
一個小米椒切圈
步驟5:
大蒜切片
步驟6:
香菜切段
步驟7:
油鍋燒熱,放入魚塊煎一下
步驟8:
魚塊煎至金黃
步驟9:
將魚塊扒到鍋邊,中間放入蔥姜小米椒爆香
步驟10:
放入豬油
步驟11:
放入黃豆醬
步驟12:
添水,沒過魚塊
步驟13:
放入花椒粉
步驟14:
倒入醬油
步驟15:
倒入料酒
步驟16:
倒入老抽
步驟17:
放入食鹽
步驟18:
大火蒸沸,轉中火煮半小時
步驟19:
湯汁收濃,放入大蒜片、小米椒、香菜段
步驟20:
上桌了
提示
1、放入豬油可以去腥增香
2、小米椒的用量根據自己口味添加
3、黃豆醬比較鹹,要少放鹽
Tags:
下飯菜
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魚
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家常菜
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