口水雞絲
一屋兩人,三餐四季,尊重食材,粗茶淡飯

菜譜介紹:
    這是我減肥期間最喜歡吃的一道菜,調味裡頭沒有放鹽,用的是醬油和蠔油,要養成良好的輕鹽飲食。


步驟1:
雞胸肉對半切開

步驟2:
空鍋裡放入雞胸肉,加入冷水

步驟3:
放入生薑,蔥段,花椒,香葉

步驟4:
再加入兩勺料酒去腥

步驟5:
開大火煮至沸鍋後,改小火燜煮八分鐘

步驟6:
空碗裡放入蒜泥和小米辣

步驟7:
加入兩勺米醋

步驟8:
兩勺醬油

步驟9:
一勺蠔油

步驟10:
少許香油,攪拌均勻備用

步驟11:
煮好的雞胸肉,稍微放涼後撕成條

步驟12:
盛入盤中

步驟13:
放上香菜和小蔥段

步驟14:
澆上料汁,抓拌均勻即可食用

步驟15:
成品圖

提示
1、雞胸肉對半切開更容易熟,也更容易放涼
2、這道菜沒有放鹽,醬油和蠔油的搭配可以製成這道菜的口感
3、小蔥和香菜切成段,第一是搭配雞胸肉更好看,第二是入口的香味更加濃郁

Tags: