將買好的羊腿肉洗淨切片。

鍋中加水燒開以後將切好的肉片放入鍋中焯一下，順便加兩片姜，去腥。

將焯好的羊肉重新加新水，放入蔥段，薑片，花椒，鹽，少許。大火燒開轉小火40分鐘，或者直接用壓力鍋，擰到煲湯就可以啦！

可以根據自己的口味加入香菜，醋，香油。