步驟1:
全部材料準備好待用
步驟2:
把豬小排泡水一個小時（最好泡半天）這樣可以把血水都泡出來了
步驟3:
鍋裡放油，然後把花椒、八角，姜，放進去，煸炒至出香味
步驟4:
把小排放進去翻炒均勻
步驟5:
放入料酒，鹽，雞精，蠔油一湯匙，老抽，然後翻炒均勻
步驟6:
煸炒出小排的水份，
步驟7:
添加莫過排骨的水，然後蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火燉二十分鐘
步驟8:
頓到幾乎沒有湯了，就把排骨撿出來備用
步驟9:
調好糖醋汁：1湯匙料酒，2湯匙生抽，3湯匙白糖，4湯匙醋，5湯匙水，再加一湯匙澱粉，攪拌均勻倒進鍋裡煮開
步驟10:
糖醋汁煮開之後倒入燉好的小排，翻炒均勻，使每根排骨都包裹著糖醋汁
步驟11:
出鍋擺盤即可開吃吧
步驟12:
放上香菜葉點綴一下吧……
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