「【cathy邊吃邊營養】清蒸龍利魚」怎麼做？【cathy邊吃邊營養】清蒸龍利魚菜譜_Cathy

步驟2:

1、首先我們將龍利魚化凍，切成大塊，蔥薑蒜改刀，蔥切段薑切片蒜切片，洋蔥切小塊放在龍利魚上醃製，這裡cathy買的是超市的速凍龍利魚，所以化凍了一會，大家如果有條件的話儘量去買新鮮的龍利魚，那樣可以最大限度的保證龍利魚的營養價值

步驟3:

倒入一些料酒，加入料酒目的和加入蔥薑蒜一樣，都是為了去掉龍利魚本身的腥味

步驟4:

隨後在龍利魚上撒上五香粉和黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製半個小時左右，cathy在這裡並沒有使用傳統菜譜中的用鹽醃製，主要就是為了降低鹽的攝入量，保證身體健康，至於加入黑胡椒粉，一方面是因為cathy喜歡它的味道，另一方面是它可以提供一些辛辣的味道，代替鹽的作用，大家可以根據自己情況酌情加減

步驟5:

將醃製好的龍利魚放在蒸鍋中，開大火蒸10分鐘左右即可出鍋，因為cathy買的龍利魚是速凍的，所以在蒸完以後盤中會有很多的積水，積水一定要倒掉

步驟6:

取一個小碟子，倒入適量的蒸魚豉油，隨後再加入一些開水均勻地倒在蒸魚豉油上，這道簡單快手營養健康的清蒸龍利魚就大功告成啦~ cathy之所以要加入開水，就是為了稀釋蒸魚豉油本身的鹹味，如果單獨加入未稀釋的蒸魚豉油味道會比較重，而且蒸魚豉油本身的味道會掩蓋住龍利魚的鮮味，得不償失~