紅燒大鯉魚
我的夢想之一,能夠做出慰藉人靈魂的美食

菜譜介紹:
    


步驟1:
魚收拾好瀝乾水,兩面打花刀,拍一層薄薄澱粉,入油鍋炸至焦黃繃殼

步驟2:
將五花肉、大料花椒蔥姜段鹽煮30分鐘製成肉湯(肉可以另做炒回鍋肉或酸菜白肉)

步驟3:
鍋中放底油,加入蔥薑蒜末,幹辣椒段、魚,烹入醋汁、加入生抽、老抽、料酒、糖鹽,最後加入肉湯,進行熬燉

步驟4:
燉至湯汁濃稠,魚肉軟爛即可

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