步驟1:
龍利魚提前拿出解凍
步驟2:
切斜刀成小片
步驟3:
放入大碗，加料酒和薑絲醃製10分鐘祛腥
步驟4:
抓勻，可以按摩一下
步驟5:
辣椒洗淨切段
步驟6:
花椒、麻椒也同樣洗淨，去掉多餘的梗
步驟7:
蒜切成碎末備用
步驟8:
小蔥切蔥花，備用
步驟9:
將醃好的龍利魚放入開水中焯一下，熟了即可，要是時間長了就老了
步驟10:
焯好的龍利魚片放入盤中，撒上醬油，醋和蒜末
ps：如果介意生食醬油可以選擇佐餐醬油，瓶子上都會寫著。
再ps：龍利魚本身就有味道，所以沒放鹽，要是覺得淡，可以加料。
步驟11:
鍋中熱油，放入胡椒，花椒，辣椒，馬上關火，要不該糊了。
步驟12:
熱的麻辣油澆到龍利魚上，聽到“嘶啦”一聲，超級香。
步驟13:
最後點綴一點蔥花，完成！
步驟14:
開動吧
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