生薑洗淨切片，排骨洗淨剁塊焯水備用

油鍋燒熱放入生薑片炒香，到入焯過水的排骨翻炒至金黃色，加入料酒，糖，八角一個，桂皮一小塊，生抽和老抽翻炒均勻，加一小碗水蓋上鍋蓋中小火燜燒至熟大火收汁關火放入味精翻炒均勻出鍋

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