「胡蘿蔔燉牛腩」怎麼做？胡蘿蔔燉牛腩菜譜_阿晨悠悠 - 乾飯人

胡蘿蔔燉牛腩

歡迎小夥伴們多多交流

菜譜介紹:

身為一位資深的肉食主義者，燉牛肉，是阿晨心裡絕對排在前十位的美食了，牛肉燉的又香又嫩又入味，胡蘿蔔吸收湯汁又軟又入味，澆在白米飯上，簡直太美了。感興趣的小夥伴們一起來看看吧?

步驟1:

牛腩500g，今天牛腩有點肥

步驟2:

牛腩切小塊

步驟3:

坐鍋燒水，冷水下牛腩，煮開

步驟4:

準備點小蔥，薑片

步驟5:

加入鍋中同煮

步驟6:

煮開後，加一茶匙料酒

步驟7:

撇去浮末，煮5分鐘

步驟8:

撈出，熱水沖洗掉浮末，瀝水備用

步驟9:

全部食材：焯水後牛腩，胡蘿蔔約450g，蔥白一段，香菜一棵，姜一塊，香料：幹辣椒四五個，香葉三片，八角兩個，桂皮一節，草果一個，花椒一小把，白芷兩片，陳皮少許

步驟10:

姜洗淨，蔥白香葉洗淨

步驟11:

蔥白切段，薑切片，香菜切碎

步驟12:

熱鍋冷油，小火，下花椒煸香，不想吃花椒的，炸香後撈出，只留油

步驟13:

加入蔥白薑片，小火煸香

步驟14:

加入幹辣椒八角桂皮香葉草果，炒香

步驟15:

轉中火，加入牛腩，不斷翻炒一分鐘

步驟16:

加入一湯匙黃豆醬，翻炒均勻

步驟17:

加入適量熱水，煮開，

步驟18:

加入陳皮白芷

步驟19:

調味：兩湯匙生抽

步驟20:

一湯匙老抽

步驟21:

一茶匙太太樂雞汁

步驟22:

五六粒冰糖，牛肉喜甜，可以多放點，攪拌溶解

步驟23:

轉砂鍋，煮開轉小火，燉一個小時

步驟24:

燉牛肉時準備胡蘿蔔，削皮洗淨

步驟25:

切滾刀塊

步驟26:

一小時後，加入胡蘿蔔，

步驟27:

嘗下鹹淡，根據個人口味補充少許鹽

步驟28:

煮開繼續小火煮20分鐘到胡蘿蔔軟爛入味即可

步驟29:

煮的差不多，撈出香料

步驟30:

出鍋後撒上少許香菜碎

步驟31:

成品

步驟32:

成品

步驟33:

這道胡蘿蔔燉牛肉，營養豐富，牛肉又香又嫩，胡蘿蔔入味多汁，實在太好吃了?喜歡的小夥伴們快來試試看吧?

提示

牛腩食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食
2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
3、一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
4、一般人群均可食用，適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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