將魷魚切花（本人手藝不好，將就了）後水燙至九分熟，濾幹水份備用。

將蒜頭切成小蒜粒，紅彩椒同上。備用。

起鍋，放入3大匙調和油，油溫到50度時，關小火，放入小蒜粒，不停翻炒至蒜香飄出，加入小紅椒粒，加入魷魚，翻炒均勻，加入約2湯匙魚露，少量雞精提味，灑上切好的芹菜粒調色，即可。