將萵筍、紅蘿蔔切細絲，放於熱水煮15秒，過冷水控幹備用。

將控乾的萵筍絲、紅蘿蔔絲、發好的粉絲放於碗中，並加入切好的蒜粒、雞精、鹽、香醋、香油、糖攪拌均勻。

裝盤後加入少許蔥花與裡黑芝麻調色、調香即可。