如圖牛肉切片後用沙茶、油、嫩肉片醃製半小時。

如圖鳳梨切小塊備用。

如圖鍋內下油，冷鍋冷油將牛肉炒至6成熟時下鳳梨一起炒至9成熟，關火讓鍋內餘熱翻炒至10成熟。

如圖起鍋下切好的芹菜粒調色即可。