將排骨邊洗淨，飛水去血水，下壓力鍋。

苦瓜去瓤切中等塊，蒜頭去皮，下壓力鍋，加水末過食材多一些，蓋上。上汽後大火燜5分鐘，小火燜5分鐘。

待汽消後開鍋蓋，燒開加入鹹菜，鹽，少許雞精，裝湯盆後灑上芹菜粒即可。