鯉魚刮鱗開肚子把裡面的東西都扔掉，兩邊都劃幾刀

鍋裡燒油，鯉魚兩面都拍上幹澱粉，把鯉魚放進去炸，兩面金黃再拿起來，油熱以後再放進去炸第二次

鍋裡留底油，把大蒜放進去炒出香味，加點水倒入番茄醬，煮開以後淋在魚上，再撒點蔥花就好了