步驟1:
把買回來的冷凍雞爪解凍（最好有新鮮的買新鮮的，我買不到，所以買了冷凍的）
步驟2:
解凍後的雞爪，用洗盤裝著
步驟3:
沖洗雞爪，三遍以上
步驟4:
洗好的雞爪，準備切
步驟5:
切雞爪腳趾，切小塊
步驟6:
倒水進鍋裡煮，放薑片
步驟7:
水開後放雞爪煮，要煮熟，記得是15—20分鐘吧，或者用筷子戳，能戳到裡面去就熟了
步驟8:
熟了馬上撈起倒在準備好的冰水裡。這個步驟是為了收縮煮軟的肉，使得雞爪口感更Q彈。
步驟9:
切辣椒
步驟10:
辣椒切成小粒粒
步驟11:
拍蒜頭
步驟12:
蒜頭去衣切成碎
步驟13:
找個皿器裝辣椒
步驟14:
把切好的蒜一併放一起
步驟15:
熟了又焯過冰水的雞爪
步驟16:
白醋，陳醋，醬油，鹽巴，白糖，辣椒，蒜蓉這時候可以一咕嚕全放，分量自己慢慢調
步驟17:
撈勻雞爪
步驟18:
泡了一個小時的雞爪
步驟19:
這是醃了五個小時後的雞爪了，可以邊吃邊看電腦了。
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